BF18 530x80px fi

Julkorvstillverkning - Joulumakkaran valmistus

joulumakkaraJulkorvstillverkning
Eleverna i årskurs 8 har under tre veckors tid haft finsk matkultur som tema. Det var därför mycket lämpligt att ta med temat korv och att göra korv från början till slut. Förr i tiden, då många slaktade djur på hösten, tog de till vara tarmar och gjorde korv till julbordet. I industriellt framställd korv används nitrat för att korven ska hålla länge och som bindemedel används ofta fosfat. När eleverna i Karis svenska högstadium fick lärara sig att göra korv användes inga tillsatsämnen. För att korvens färg inte skulle bli black och grå användes livsmedel som rödbetssaft, blåbärskross och svamp. Som bindemedel använde vi kokt potatis. Korvtillverkning är en upplevelse och ett minne för livet: En del elever tyckte att det var lite obehagligt medan andra tyckte det var super intressant!

Joulumakkaran valmistus

Suomalainen ruokakulttuuri on kolmen viikon ajan ollut 8. vuosikurssin oppilaiden teemana.

Lue lisää...

Muutosten vietävänä!

Uusi OPS tekee hyvää vauhtia tuloaan. Elokuusta 2016 lähtien pääsemme opettamaan kotitaloutta uusien opetussuunnitelmien mukaisesti. OPS on varmasti aihe joka nostattaa tunteita suuntaan jos toiseenkin. Se saa toiset puhumaan ja toiset vaikenemaan. Toisaalta se saa jotkut suorastaan innostumaan. Erilaisista tulevaan opetussuunnitelmaan liittyvistä tunteista huolimatta, yksi asia on meille kaikille opettajille yhteinen, nimittäin se että yksikään meistä ei pääse tulevaa uudistusta karkuun.

Lue lisää...

Viimein virassa!

Aloitin syksyllä innokkaana uudessa työpaikassa, olinhan viimein 10 vuotta valmistumiseni jälkeen saanut viran. Virka tuo ainakin opetusvelvollisuuden verran tunteja sekä vakituisen palkan kesältä. Uudessa koulussa on aina paljon opittavaa: koulun käytänteet, kollegat, oppilaat, tilat... ihan kaikki on uutta. Paitsi perustyö! Mutta tämäkin ajatus on syksyn mittaan ollut kanssani törmäyskurssilla, koska minun on ollut vaikea tottua valinnaiskurssien 75 minuutin oppitunteihin. 7.-luokkalaisten tunnit ovat onneksi kaksoistunteja, joten saamme nauttia 150 minuuttia rauhasta ja yhdessäolosta.

Lue lisää...

Parempi arki

Maanantaiaamu: Heräät ilman herätyskelloa, koska olet levännyt viikonloppuna riittävästi ja olet innoissasi normiviikosta. Laittaudut nudemeikkiin, jotta näyttäisit freshiltä. Syöt gojimarjoja macapuurosi päällä, jotta vaikutat valveutuneelta foodielta ja trendikkäältä. Työmatkasi taitat fillarilla, oli sää mikä tahansa. Kaikki muutkin treenaavat triathlonille tai vähintään maratonille.

Lue lisää...

Töihin paluun riemu ja tuska

Opettaja lehdessä oli Opettajan kesäloma -kolumni, jossa kirjoittaja kävi läpi opettajan lomaviikot. Viikolla 6. opettaja ihmettelee, että mikä päivä nyt on ja tajuaa, että on heinäkuu. Omalla kohdallani ajantaju katoaa yleensä heinäkuun puolessa välissä ja kaikki päivät tuntuvat lauantailta.

Lue lisää...